Pollo a la chilindrón

Ingredientes

1 pollo grande

300 grs. de jamón serrano

1 cebolla

6 pimientos grandes

1 kg de tomates maduros

1 cabeza de ajo

Aceite pimienta y sal

Preparación

1.- Asar los pimientos y cortarlos en tiritas

2.- Cortar el pollo en pedazos pequeños

3.- Picar la cebolla chiquitita, y los ajos triturarlos

4.- Poner una cazuela con aceite y freír el pollo con los ajos y dejarlos hasta que estén bien doraditos

5.- Añadir la cebolla picada y el jamón cortadito, seguir moviendo todo hasta que la cebolla comience a dorar

6.- Entonces agregar los pimientos y por ultimo agregar el tomate dejar cocinar hasta que el tomate este totalmente cocido

7.- Este plato debe quedar bastante seco por lo que se debe dejar que los tomates evaporen toda el agua