Corona de arroz

Ingredientes

250 grs de arroz blanco cocido

100 grs de mantequilla

2 cebollas

2 pimientos ( 1 verde otro rojo)

2 dientes de ajo

200 grs de carne molida

2 latas de pure de tomates

2 huevos duros

queso rallado

sal y pimienta al gusto

Preparación

1.- cortar el morron en tiritas y ponerlo al fondo del molde. 2.- mezclar el arroz y la mitad de la mantequilla verterla sobre el pimiento.

3.- poner las cebollas y una lata de tomates y el resto de los ingredientes dorarlos en mantequilla junto con la carne,  verter la carne sobre el arroz y comprimir.

4.- poner el molde a baño maria y cocer hasta que este firme al tacto, decorar con los huevos duros y hacer una salsa con la otra lata de tomates  y servirla en una salsera

sugerencia: para acompañar carnes y aves