Pasta de anchoas

Ingredientes

1 lata de anchoas.

150 gr de  mantequilla.

 perejil.

Preparación

1- se machacan las anchoas muy bien en el mortero y se mezclan con la mantequilla, a gusto de cada cual.

2.- la mantequilla debe estar blanda o derretida (sin llegar a freírla si se calienta en sartén).

3.- se agrega un poquito de perejil muy picado y ya está preparada para servir.-

*apuntes especiales

sugerencia:  está riquísima en canapés, acompañando al queso blanco y a las aceitunas.

también se puede utilizar sobre un filete de pescado a la plancha