Huevos gratinados

Ingredientes

4 huevos duros

1 lata atún

1/2 cebolla

1 diente ajo

1 pimiento verde

Tomate frito

Queso rallado para fundir

Aceite

Preparación

1.- Primero procedemos a picar muy finamente la cebolla, el diente de ajo y el pimiento. luego pelamos los huevos duros, los cortamos por la mitad a lo largo y les quitamos las yemas, reservándolas en un bol.

2.- En una sartén pequeña ponemos a calentar un poco de aceite y sofreímos la cebolla, el pimiento y el ajo. cuando la cebolla esté transparente retiramos el aceite y añadimos  el atún y 6 cucharadas de tomate frito.

3.- Mezclamos todo y apartamos, dejándolo enfriar.  encendemos el horno a 180º.

4.- Una vez frío mezclamos el contenido de la sartén con las yemas hasta obtener una pasta, con la que rellenamos los huevos. espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos en el horno, hasta que veamos el queso dorado.  servimos caliente.