Pechuga de pavo con mostaza

Ingredientes

1 pechuga de pavo grande

2 dientes de ajo

1 vaso de mostaza

Harina, sal y aceite de oliva

1 cda. mostaza de Dijon

Preparación

1.- Cortar la pechuga de pavo en filetes finos y salarlos, a continuación untar bien por ambos lados con la mostaza y dejar macerar durante 1 hora.

2.- Transcurrido este tiempo pasar los filetes por harina, que habrá tamizado previamente, y freírlos en aceite de oliva muy caliente, junto con dos dientes de ajos golpeados y aplastados.

Como guarnición puede acompañar los filetes con una salsa de tomate casera y unas patatas fritas muy finas al estilo de las patatas paja.