Pechuga de pollo a la mostaza

Ingredientes

4 pechugas de pollo

Granos de mostaza ó sésamo ( a gusto)

Caldo de pollo

 2 cucharadas de aceite

1/2 vaso vino blanco u otro, a gusto

4 cdas. de mostaza de Dijon

Preparación

1.- Cortar las pechugas en 6 láminas cada una.

2.-Untar con aceite y pasar luego por las semillas elegidas (sésamo, mostaza ó ambas).

3.- Dorar en  la sartén caliente por  ambos lados,  bajar el fuego ,apenas estén doradas

servir en los platos.

4.- Levantar los jugos de cocción de la sartén con el alcohol elegido.

5.- Cuando casi está totalmente evaporado el alcohol, agregar el caldo y la mostaza.

6.- Retirar del fuego y espesar con la mostaza trabajando con una cuchara, servir sobre las pechugas