Ingredientes
2 pechugas
4 lonchas de queso
4 lonchas finas de jamón cocido
1/2 vasito de brandy
1 vaso de leche
20 gr. de uvas pasas
50 gr. de mantequilla
Sal, pimienta.
Preparación
1.- Partir las pechugas en dos a
lo largo, aplastarlas y ponerlas en un plato y sazonar.
2.- En una cacerola poner a
fundir la mantequilla a fuego suave.
3.- Dorar las pechugas de pollo
en ella por ambos lados, añadir el brandy y poner a fuego fuerte para que se
evapore.
3.- Agregar la leche y cocer
hasta que haya espesado.
4.- Colocar sobre cada pechuga
una loncha de jamón y queso.
5.- Añadir las pasas remojadas en
agua tibia. dejar hervir unos minutos más y servir.
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