Pollo borracho

Ingredientes

1 pollo entero

1 taza vino blanco.

1/2 vaso coñac,

¼ vaso de vodka

1 cebolla

 1 cucharada mantequilla o aceite

sal, pimienta, ají y jugo de 1 limón.

Preparación

1.- El pollo lavado y limpio se restriega con sal, jugo de limón, y mantequilla o aceite.

2.- Coloca en el interior la cebolla, se rocía con la mezcla del vino el coñac y el vodka.

3.- Cuando listo se saca y despresa.

4.- El caldo se cuela, coloca pimienta y ají, que quede una salsa clara y picante.

5.- Quince minutos antes de servir, coloca el coñac y hierve a fuego lento.