Pollo en pepitoria

Ingredientes

1 pollo grande troceado a su gusto

1 cebolla grande

1 pimiento grande

3 dientes de ajo

1 zanahoria

1 huevo

2 cucharadas de guisantes

Una  pizca de pimienta

2 hojas de laurel

1 cdta. de colorante

Sal

1/2 copa de vino

1 lata chica de champiñones rebanados

Preparación

1.- Poner en una cacerola el pollo

2.-  Pelar los ajos y meterlos dentro del pimiento, taparlo con un pedazo de zanahoria para que no se salgan, poner el resto de la zanahoria y el pimiento sobre el pollo

3.- Agregar en crudo la cebolla entera, y el huevo entero para que se ponga duro mientras se cocina el pollo

4.- Verter sobre el pollo un  1/4 de taza de agua ( no agregar demasiada porque el pollo siempre suelta agua y después tendrá que dejar evaporar el exceso)

5.- Salpimentar y agregar la hoja de laurel, los guisantes y  el colorante

6.-  Tapar y poner en el  fuego a fuego medio.

7.- Vigilar de vez en cuando que no se quede seco para que no se pegue

8.- Cuando el pollo ya va a estar listo se apaga

9.- Se sacan los vegetales y el huevo este se pelara y se licuara todo.

10.- Agregar la salsa y rectificar la sal, añadir los champiñones

11.- Por ultimo agregar el vino dejar que de un hervor y retirar del fuego