Pollo a la naranja

Ingredientes

2 kg de muslos y contra muslos de pollo

1/2 litro Jugo de  naranja

2 cebollas picadas
3 dientes de ajo
Sal
Aceite de oliva
Pimienta recién molida
2 zanahorias.

2 cucharadita de azúcar

2  cuch. de agua caliente

Perejil para adornar
1 naranja para decorar

Preparación

Primero freímos el pollo en aceite hasta que se dore.

Luego preparamos la salsa, poniendo a pochar la cebolla, la zanahoria y el ajo en el aceite del pollo frito. Seguidamente añadiremos el zumo de la naranja y el azúcar. Cuando rompa a hervir rociamos con el vino y dejamos a fuego medio hasta que reduzca a la mitad. Pasamos todo por la batidora y colamos.

Si la salsa nos ha quedado muy densa, añadir un poco de agua para que esta más ligera

Ponga el pollo en una olla y viértale la salsa, sal y pimienta, revolver y cocinar a fuego lento,

agregar el agua caliente. Cocinar lentamente con la olla tapada durante unos 25 minutos. 

Servir con pasta o arroz y decorar con naranja cortada en medias lunas, la salsa y el perejil.