Sopa de queso

Ingredientes

2 cebollas

50 grs. de harina

50 grs. de margarina

4 dcl. de leche

4 dcl. de caldo o agua en su defecto

250 grs. de queso parmesano

Sal y pimienta

1 taza de queso blanco en cuadritos

Preparación

1.- Rebanar las cebollas finamente y sofreírlas en la margarina caliente durante unos minutos.

2.-  Añadir la harina y rehogarla, agregar la leche  y el caldo.

 3.- Llevarlo a ebullición, salpimentar y dejar cocer por 5 minutos.

4.- Espolvorear la sopa con el queso rallado y seguir la cocción hasta que este derretido.

5.- Es importante no dejar hervir, por ultimo agregar el queso blanco en cuadritos,

servir bien caliente