Ensalada caliente de queso

Ingredientes

1 lechuga

200 gr. de queso de cabra

50 gr. de pan rallado

2 huevos

2 cucharadas de vinagre

1 pizca de comino molido

1 pizca de pimienta negra recién molida

Aceite

Sal

Preparación

1.- Trocear las hojas de lechuga con la mano y reservar

2.- Cortar el queso en dados.

3.- Batir los huevos y pasar el queso por el huevo batido, rebozarlo a continuación con el pan rallado y freírlo en abundante aceite caliente.

4.-  Mientras fríe el queso mezclar en un recipiente , el aceite y el  vinagre, batir y agregar el comino, la sal y pimienta al gusto.

5.- Poner la lechuga en una ensaladera y verter por encima la vinagreta.

6.-  Añadir el queso a la ensalada,  mezclar y servir.