Ensalada de ave tropical

Ingredientes

2 pechugas de pollo cocidas y sin piel

1 lata de piña

1 lechuga americana

100 gr de jamón cocido

1 y 1/2 taza de maíz

Tomates sherry al gusto

2 tazas de mayonesa

1 taza de crema de leche

Ralladura y zumo de una naranja

Sal

Pimienta

Aceitunas negras sin hueso cortadas en rodajitas

Preparación

1.- Cortar las pechugas de pollo en tiras bien finas y reservar.

2.- Abrir la lata de piña  y reservar su almíbar. 

3.- Cortar las rodajas de piña  en trozos pequeños y reservar.

4.- Cortar la lechuga y colocarla dentro de una ensaladera.

5.- En el centro ubicar el pollo y rodearlo con el maíz , el jamón (cortado en taquitos) y el tomate.

6.- Sobre el pollo (en el centro) colocar la piña y las aceitunas negras.

7.- Preparar un aderezo con el almíbar de la piña , la mayonesa, la crema, la ralladura, el Zumo y salpimentar

8.- Verter un poco del aderezo sobre la ensalada y el resto colocarlo en una salsera al costado de la ensaladera.

sugerencia: entrada o acompañamiento de  aves y carnes