Papas arrugadas

Ingredientes

2 kg.de papas pequeñas.

5 puñados de sal

Agua hasta casi cubrirlas

Preparación

1.- Se lavan muy bien las papas y las ponemos en un caldero con el agua(que no las cubra del todo),añadimos la sal y tapamos.

2.- A los 20 minutos se pinchan con el tenedor para saber si están blanditas y si están se les quita el agua y ponemos al fuego otra vez a secar, sacudiendo el caldero para que no se peguen y se verá cómo va saliéndole la sal en la cascara  y  listas.

3.- Todas las papas arrugadas acompañan cualquier plato de carne o pescado que lleve salsa, si resultan muy saladas para algunos, se pueden pelar.