Pasteles de hojaldre

ingredientes

2 Paquetes de pasta de hojaldre

250 grs de ricota  o requesón

1/2 paquete de queso crema

200 gramos de tocineta o bacón

250 grs de jamón york

1/2 taza de champiñones picaditos

1 huevo

Preparación

1.- Cortar el jamón y la tocineta muy chiquito

2.- En una sartén con muy poco aceite, sofreír la tocineta, cuando vaya a estar lista se le agrega el jamón y se revolotea un rato, se aparta y se deja enfriar.

3.- En un bol desmenuzar el requesón  ( si no se consigue requesón o  ricota se puede substituir perfectamente por queso blanco rallado)

4.- Una vez que este desmenuzada se le agrega la tocineta y el jamón ya sofrito y se le añade la mitad del queso crema, se une para que quede bien

5.- Por último se le agrega los champiñones cortaditos en chiquitito y el resto del queso crema, y se vuelve a amasar de manera que quede una crema muy espesa moldeable, en caso de que se necesite mas queso crema agregárselo, comprobar la sal

6.- Extender una de las masas y cortarla a la mitad, de la mitad resultante cortar en cuatro haciendo una cruz, esto dará 8 cuadros por paquete de masa

7.- Disponer uno de los  cuadros sobre el mesón y rellenar, tratando de que no queden demasiado llenos pues se pueden reventar.

8.- Envolver de la manera que se quiera en forma de tabaquito o en triangulo

9.- Humedecer una de las puntas para que peguen bien y sellar con firmeza para que no se abran

10.- Poner los pastelitos en una placa sin que queden muy juntos pues al crecer se pegan y no les llega bien el calor

11.- Repetir la operación anterior con la otra pasta de hojaldre

12.- Batir un huevo y agregarle 1 cucharadita de azúcar, con esto se pincelaran los pastelitos antes de meterlos al horno

13.- Meter al horno previamente precalentado a 200 grados hasta que doren aproximadamente tardan unos 45 minutos

14.- Sacar del horno y comer

Nota: Se pueden rellenar de lo que se quiera: Pollo, atún o carne