Pescado en blanco

Ingredientes

1 corvina o pescada

7 papas mediana

1 cebolla mediana

1 huevo

Aceite

Sal

Perejil

Preparación

1.- Poner el pescado ya descamado a cocinar para preparar un buen caldo.

2.- Cuando el caldo esté listo sacar el pescado y tirar la cabeza y la cola.

3.- Colar el caldo y reservar

4.- Pelar las papas  y ponerlas a cocinar con el caldo agregar la sal un chorrito de aceite, la cebolla y el huevo

5.- Aparte preparar el pescado sacándole la piel y las espinas

6.- Cuando las papas vayan a estar listas, sacar el huevo y pelarlo

7.- Poner en la licuadora un poco de caldo con unas papitas la cebolla y el huevo y licuar, añadirle nuevamente al caldo de esta manera espesara un poquito

8.- Picar muy finamente perejil y añadirlo unos minutos antes de apagar

Nota: Si se quiere se puede agregar el pescado en cada plato o servirlo después con una mayonesa o salsa alioli