Soufflé de jamón y queso

Ingredientes

1/2 litro de salsa blanca espesa

100grs de jamón cocido

300grs de queso tipo gruyere

4 yemas

4 claras

Sal

Nuez moscada

Preparación

1.- Mezclar la salsa blanca con el jamón picado, el queso rallado, las yemas, la sal y la nuez moscada

2.- Incorporar las claras batidas a punto nieve, integrar suavemente y volcar la preparación en un molde engrasado.

3.- Llevar al horno hasta que el soufflé crezca, servir de inmediato.