Pollo Strogonoff

Ingredientes

1 Kg. de pollo deshuesado y limpio

250 gr. de champiñones laminados

Harina

3 cucharadas soperas de mantequilla

2 ajos picados

1 cebolla

1 cucharada de mostaza

250 ml. de vino blanco

400 ml. de nata

Pimentón dulce

Preparación

Tomamos una olla en la que pondremos a derretir la mantequilla con los ajos picados.

Mientras pasaremos por harina el pollo cortado en dados y salpimentado al gusto. Echamos a la olla y dejamos que selle por todos los lados.

A continuación, incorporamos la cebolla muy picada, removemos y dejamos que se ponga transparente,es el momento de añadir los hongos laminados. Movemos para que se sofría un poco , agregamos la mostaza y el vino.

Removemos y dejamos que vuelva a ebullición. A partir de ese momento permitimos que cueza otros cinco minutos.

Finalmente,  ponemos  la nata y una pizca de pimentón dulce.

Removemos y dejamos que reduzca a fuego muy lento y con cuidado de que no se pegue hasta que la salsa esté espesita y el pollo esté bien cocido.