Crema de puerros y maíz

INGREDIENTES

1 manojo de puerros (la parte blanca y algo de verde)

1 latita de maíz cocido

1 cebolla

1 hueso de jamón

1 hoja de laurel

2 patatas peladas

   agua

   nata líquida

   aceite de maíz

   

PREPARACIÓN

1.- en una cacerola, poner aceite de maíz y rehogar la cebolla, los puerros, el hueso de jamón y el laurel.

2.- antes de que se dore, añadir las patatas troceadas y agregar el agua. cuando lleve 5 min. hirviendo incorporar el maíz y continuar la cocción 25 min. más.

3.- retirar el hueso y triturar, pasar por el pasapuré y dejar enfriar.

4.- en el momento de servir, añadir la nata

nota: si quiere se puede hacer mas espesa y sirve para bañar filetes de carne