Ingredientes
1/2 litro de bechamel
2 atados de espinacas o
1/2 paquete de espinacas congeladas
6 huevos
250 grs nata
Sal y pimienta
Preparación
1.- Cocer (mejor al
vapor) las espinacas enteras, escurrir el agua y mantener calientes.
2.- Calentar la
bechamel con la nata, escalfar los huevos en agua.
3.- Colocar las
espinacas en una fuente, poner los huevos encima y cubrir con la bechamel, servir caliente.
4.-Se puede servir
individualmente sobre tostadas de pan de molde a razón de un huevo por persona.
Nota: Se pueden
cambiar las espinacas por acelgas
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