Albóndigas con tomate

INGREDIENTES

200 gr cerdo picado

500 gr de carne de vaca  picada

1 huevo

50 gr de pan rallado

1 diente de ajo

1 cebolla

1 pimiento rojo

perejil

sal

harina

aceite

PREPARACION

1.- mezclar la carne con el perejil y el ajo finamente cortado.

2.-  añadir el pan rallado, el huevo batido y sazonar. mezclar bien todo.

3.- hacer bolas de 3-4 centímetros, con esta mezcla, pasarlas por harina y freír en aceite. retirar en un plato.

4.- retirar el exceso de aceite de la sartén y freír la cebolla cortada muy finamente y el pimiento rojo cortado en láminas.

 5.- después añadir la salsa de tomate, echar un poco de sal y esperar un minuto.

6.- añadir la salsa a las albóndigas y cocinar durante cinco minutos. servir caliente.