Caraotas negras Marlene

Ingredientes

1 paquete de caraotas

2 chorizos

1 costilla de cochino (puede ser tocineta o lo que quieran)

1 pimiento verde

1 cebolla grande

2 ajos

2 ajíes dulces

ramito de cilantro

pimienta

sal
Queso blanco rralado

Preparación

1.- el día anterior se ponen las caraotas en remojo con 1/2 cucharadita de bicarbonato.

2.- al siguiente día se lavan y se ponen a cocinar con el chorizo y la costilla sin sal hasta que ablanden si es necesario le echan más agua hasta que puedan aplastar con los dedos y no se note dureza ninguna.

3.- en una sartén ponen el pimento, la cebolla y los ajíes cuando estén casi fritos se les echan los ajos, la pimienta y por último el cilantro (no imprescindible),

4.- luego les echan a la sartén un cucharón de caraotas ya blandas se dejan freír un poco

5.-  luego se licua y se les agrega a las caraotas se dejan cocinar hasta que espesen a su gusto y se sazona con sal
al servirlas espolvorear con un poco de queso blanco

especialidad Marlene