Camarones en salsa de tomate

Ingredientes

1 Kg. y 1/2 de camarones frescos de tamaño mediano

2 cebollas picadas en tiras, a la juliana

1 pimentón verde en tiras

1/2 pimentón rojo en tiras

3 dientes grandes de ajo, picaditos

2 cebollines picaditos

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta molida

3 latas de salsa de tomate con ajo

1/4 taza de vino blanco

1/2 taza de aceite de oliva

Salsa picante al gusto

1/2 taza de perejil picadito

Preparación

1.- Pele y limpie los camarones con agua fresca, séquelos con papel toalla y sazónelos con sal. 

2.- Caliente el aceite de oliva a fuego medio, en un sartén grande.

 3.- Añada la cebolla y déjela sofreír hasta que ablande, sin dejarla quemar.  

4.- Agregue los pimentones verdes y rojos y los cebollines,  siga cocinando hasta que ablanden, revolviéndolos un poco. 

5.- Luego agregue el ajo y déjelo cocinar un minuto. 

6.- Agregue las 3 latas de salsa de tomate, el vino, la pimienta, la sal y la salsa picante. 

7.-Revuélvalo bien y cocine todo por 2 minutos,  corrija la sazón al gusto antes de echar los camarones.

 8.-Agregue los camarones, revuelva, tape y deje cocinarlos por más o menos 5 minutos, hasta que estén rosaditos. 

9.-Si los deja cocinar mucho se pondrán duros, cuando estén cocinados, quítelos del fuego, añada el perejil sin revolverlo (como adorno).