Zarzuela de pescado y marisco rápida

Ingredientes

1 kg. de calamares.

1/2 kg. de mejillones.

1/2 kg. de gambas.

1/4 de rape.

1/4 de merluza.

1 cebolla cortada en juliana.

2 dientes de ajo triturados.

3 tomates cortados.

Zarzuela de pescado y marisco

Ingredientes

4 langostinos

16 camarones grandes

8 mejillones

4 rodajas de merluza

4 filetes de lenguado

½ litro de caldo de pescado natural

2 ó 3 cucharas soperas de aceite

2 cebollas medianas en juliana

Tortitas de cangrejo

Ingredientes

½ kg. de pulpa de cangrejo cocida

1 cebolla

4 cdtas. de mantequilla o aceite

1 taza de pan rallado

3 huevos

1 cdta. de mostaza en polvo

2 cdtas. de perejil picado

1 cdta. de sal

Tarta de lenguado y camarones

Ingredientes

Para 1 tarta salada de 10 porciones

250 grs. harina

¼ de cucharadita de polvo para hornear

Sal y una pizca de pimienta negra

Una pizca de páprika

½ cucharadita de mantequilla

100 cc de agua helada

Pescado relleno

Ingredientes

1 pescado de 1 1/2 kg (merluza )

 1 taza de miga de pan  

100 g de camarones picados

100 g de camarones enteros  

1 ramo de perejil picado  

1/ 2 cebolla picada  

1 diente de ajo picado

Pescado asado en salsa de langostinos

Ingredientes

200 gramos de filete de róbalo ( mero, corvina, merluza, etc.)

1 limón

Sal y pimienta fresca

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas de harina de trigo

Ingredientes para la salsa:

2 cucharadas de langostinos troceados y  limpios

2cucharadas de mantequilla

Langostinos gratinados

Ingredientes

1kg  de langostinos

1 lata pequeña de crema de leche

1 cucharadita de mostaza

1/2 cucharadita de pasta de ajo

3 cucharadas de queso holandés

Sal y pimienta al gusto.

Langostinos a la americana

Ingredientes

1 docena de langostinos crudos mediano

 1 cebolla

2 cucharadas de aceite

Mantequilla

1 cucharada de extracto de tomate

1 vaso de vino blanco

1 vasito de coñac

Arroz a la marinera

Ingredientes

600 grs. de arroz

150 grs. de calamares limpios y cortados

200 gr. de pescado blanco

200 grs. de camarones

200 grs. de almejas o chipi chipi

1 cebolla mediana picadita

2 cebollines

1 ajo porro

Langostinos en salsa de ostras

Ingredientes

1 kg. de langostinos

1 diente de ajo grande

½ pimiento verde en tiritas

½ taza de caldo de langostinos

6 cebollines

3 cucharadas de aceite

4 cucharadas de salsa de ostras

1 cucharada de maicena

Entrada de mariscos

Ingredientes

200 gr de pulpa cangrejo

300 gr de camarón  cocido y picado

1 filete de pescado picado

6 tomates rojos medianos

1/3 taza de cebolla finamente picada

2 dientes de ajo picados

1 cda. de aceite de oliva

1 cdta. de pimienta

Cazuela de calamares

Ingredientes

2kg de calamares

2 cebollas en medios aros

2 morrones en juliana

3 dientes de ajo picados

150cc de vino blanco

3 latas de tomates

1 lata de morrones

Camarones thai

Ingredientes

1 cebolla cortada en plumas

1 Kg camarones grandes

2 cucharadas de kétchup

1/2 cda. de salsa picante china

Albahaca

1 taza de caldo de pollo

50 grs. de manteca (mantequilla)

Camarones en salsa de tomate

Ingredientes

1 Kg. y 1/2 de camarones frescos de tamaño mediano

2 cebollas picadas en tiras, a la juliana

1 pimentón verde en tiras

1/2 pimentón rojo en tiras

3 dientes grandes de ajo, picaditos

2 cebollines picaditos

1 cucharadita de sal

Camarones a la Acapulco

Ingredientes

1 kg de camarones o langostinos limpios

4 cucharadas de aceite

50 g de manteca o mantequilla

1 diente de ajo picado

1 cucharada de perejil picado

2 cucharadas de extracto de tomate

1 copa de aguardiente o ron

Calamares guisados

Ingredientes

2  kg. calamares limpio

1  kg. camarón (opcional)

6  cebollas medianas

1  cabeza ajo 

 Salsa inglesa 

 Salsa de soja 

Calamares con tomate

Ingredientes

800 g calamares en aros

6 tomates rallados

2 dientes ajos

2 cebollas

1 vasito vino blanco

Aceite

Langostinos mariposa

Ingredientes

1 kilo de langostinos

2 huevos

Pan rallado

Sal

Preparación

1.- Pelar los langostinos

Delicia de mar

Ingredientes

1 kilo de patatas

1 zanahoria

2 paquetes de palitos de mar

1/2 kilo de langostinos

mayonesa

Chupe de camarones

Ingredientes

1/3 taza de aceite

1 cebolla picadita

1 cdta.  de ajos picaditos

2 cdas. de pasta de tomate

8 tazas de agua

ají molido al gusto

1 kilo de camarones

8 papas amarillas

1/4 de taza de arroz

1/3  taza de queso fresco desmenuzado