Cazuela de calamares

Ingredientes

2kg de calamares

2 cebollas en medios aros

2 morrones en juliana

3 dientes de ajo picados

150cc de vino blanco

3 latas de tomates

1 lata de morrones

5 papas

Laurel, albahaca, azúcar y perejil

Preparación

1.- Limpiar los calamares y cortarlos en rodajas.

2.- En una cacerola blanquear la cebolla, el morrón y los ajos.

3.-Agregar los calamares y seguir cocinando un poco más., agregarle el vino y cocinar hasta que se evapore.

4.- Echar dentro los tomates machacados, el laurel, una cucharada de azúcar y la albahaca, reducir hasta que la salsa espese.

5.- Pelar las papas y cortarlas en rodajas, freírlas y colocarlas en una cazuela de barro grande o en una fuente para horno.

6.-  Sobre estas colocar la salsa de los calamares y meter todo en el horno por 10 minutos.

7.-Al sacar decorar con los morrones en conserva cortados en tiritas y con perejil picado.