Cazuela de merluza con vino blanco

Ingredientes

1 1/2 kg de merluza cortado en ruedas no muy gruesas

 Rodajas de limón, hojas de laurel, sal, pimienta

1/4 de l de vino blanco

6 cucharadas de aceite

 2 cucharadas de perejil picado

1 cápsula de azafrán

 Pan flauta cortado en rebanadas

4 dientes de ajo

Mantequilla

Preparación

1.- Colocar en una cazuela las ruedas de pescado.

2.-Cubrir con el limón, el laurel y salpimentar.

3.- Bañar con el vino blanco, el aceite, espolvorear con el perejil y agregar el azafrán disuelto en agua caliente.

4.-Cubrir con agua fría y cocinar a fuego lento hasta que este tierno.

 5.- Frotar las rebanadas de pan con el ajo, untarlas con mantequilla y tostarlas en el horno.

6.-Distribuirlas en platos hondos o cazuelas individuales, incorporar el pescado y servir.