Sopa china

Ingredientes

consomé de pollo (no de cubito)

½ pechuga de pollo

1 chuleta ahumada o chuleta sajonia ( o dos ruedas de lomo adobado)

1/2 Zanahoria

1/2 Pimentón

2 hojas de lechuga

2 ramitos de coliflor

Saltadito

Ingredientes

3/4 de kilo de carne de vacuno

3 ajos

3 cebollas grandes

2 tomates grandes

2 papas cortadas en cuadritos

Cilantro ( bastante) al gusto

Sal y pimienta

Pollo chi kau kay

Ingredientes

3 pechugas de pollo deshuesadas

Salsa de ostras

Salsa de soya

Aceite de sésamo

Maicena

Cebollín

Consomé de pollo

Jengibre

Pollo al champiñón con vino

Ingredientes

3 pechugas deshuesadas

Pimiento ( 1 grande o 2 pequeños)

Cebolla (1 grande)

Ajos ( 4 o 5 dientes)

Champiñones frescos o de lata

Vino blanco

Sal

Pollo rissi-bisi

Ingredientes

 pechuga de pollo deshuesada (mediana)

1 cucharada rasa de guisantes

1 cucharada rasa de jamón en taquitos

Queso parmesano o grana padano

1 cucharadita de lechuga finamente picada

Salsa blanca.

Pollo a la crema

Ingredientes

2 pechugas deshuesadas grandes

500 cc de crema espesa  o nata

2 cebollas grandes

1 lata grande de champiñones laminados

1 copa de vino blanco

Pepitos

Ingredientes

1/2 kilo de carne de vacuno

1 pechuga de pollo

2 chuletas ahumadas o sajonias

dos chorizos parrilleros

1/4 de kilo de jamón

1/4 de kilo de queso gouda

1/4 de kilo de tocineta (bacon) rebanada

Mayonesa

Panquecas

Ingredientes

3 huevos

2 cucharadas de azúcar

1 1/2 taza de leche

1 1/2 taza de harina

1 1/2 cucharadita de  polvo de hornear

Una pizca de sal

Papas cubanas

Ingredientes

1 kg papas

300 grs. queso blanco

ají

2 cebollas

Preparación

Estofado de costilla

Ingredientes

1 ½  de costilla de res

600 gr. de papas (aproximado)

1 lata grande de guisantes

2 zanahorias

1 cebolla grande

4 dientes de ajo

 2 tomates

¼ kg. de vainitas

Ensalada parrillera

Ingredientes

6 tomates

4 cebollines

1 manojo de cilantro

2 ó 3 limones

Aceite y sal

Picante al gusto

Delicia de mar

Ingredientes

1 kilo de patatas

1 zanahoria

2 paquetes de palitos de mar

1/2 kilo de langostinos

mayonesa

Chupe de camarones

Ingredientes

1/3 taza de aceite

1 cebolla picadita

1 cdta.  de ajos picaditos

2 cdas. de pasta de tomate

8 tazas de agua

ají molido al gusto

1 kilo de camarones

8 papas amarillas

1/4 de taza de arroz

1/3  taza de queso fresco desmenuzado

Arroz a la Morela

Ingredientes

3 tazas de arroz amarillo (cocinado en caldo de pollo)

1 pechuga de pollo picada en trozos pequeños

150 grs. de tocineta picada

150 gramos de jamón en cuadritos pequeños

1 cebolla picadita

½ pimiento verde y ½ pimiento rojo picadito

2 ajies 

3 cebollines picaditos

1 ajo porro en rueditas finas

2 ajos

Aguadito de pollo

INGREDIENTES

1    pollo grande cortado en trozos mas bien pequeños

1/2 taza de aceite

1    taza de cebolla muy picada

1/2 taza de cilantro picado

2    cucharadas de cilantro molido

1    cucharadita de ajos molidos

7    tazas de agua 
1    taza de arroz

1    taza de guisantes

Caldo de papa andino

INGREDIENTES

 7 tazas de agua

 3 tazas de leche

 3 tallos de cebolla larga, pelada

 3 tazas de papa, pelada, partida en rodajas no muy gruesas

 3 cucharadas de cilantro fresco picado

 sal al gusto

PREPARACIÓN

Calamares rellenos de carne

INGREDIENTES

8 calamares grandes

500 gr. carne molida de cochino

ajos

cebolla

pimiento

pan rallado

sal

pimienta

laurel

colorante

vino blanco

palillos de dientes