Sopa china

Ingredientes

consomé de pollo (no de cubito)

½ pechuga de pollo

1 chuleta ahumada o chuleta sajonia ( o dos ruedas de lomo adobado)

1/2 Zanahoria

1/2 Pimentón

2 hojas de lechuga

2 ramitos de coliflor

3 rodajas de jengibre

Salsa de soya

Aceite de sésamo

2 Huevos

Salsa hoisin

Tallarines ( preferiblemente chinos)

Cebollín

Preparación

1.- Colocar en una olla el consomé de pollo, agregarle un poco de salsa de soya y el jengibre finamente picado.

2.- Picar muy finamente la zanahoria, el pimentón, la lechuga (un poquito solamente) la coliflor en florecitas pequeñas, el cebollín.

3.- La chuleta y el pollo se pica finamente y se adereza con la salsa hoisin, luego se sofríe en poquito aceite y se aparta.

4.- Una vez que el consomé ha hervido un rato - pueden ser 10 minutos-, con la salsa de  soya y el jengibre, agregar la zanahoria, el pimentón, la coliflor y el sofrito de  la chuleta con el pollo, incorporar el huevo crudo, revolviéndolo para que quede en hebras, el cebollín y los tallarines.

5.- Por ultimo ya cuando se apague  la cocina ponerle un chorrito de aceite de sésamo

Nota: Si quiere espesar un poco la sopa agregar un poquito de maicena