Arroz con coco

Ingredientes

1/2 kg arroz

1 coco

2 cucharadas azúcar

1 litro de leche

Preparación

1.-Primero le quitamos, con mucho cuidado, la corteza al coco, reservando el agua que contiene.

2.- Luego ponemos el agua y el coco en la licuadora, agregándole una taza de agua caliente y licuamos.

3.-Colamos la leche que ha resultado y retiramos el coco que no se ha licuado, el que no se haya licuado debemos molerlo  bien para que quede como un polvo.

4.-A continuación ponemos a hervir la leche, hasta que se forme un aceite y unos granitos negros.

5.- Añadimos el azúcar mezclado con un litro de agua y el coco en polvo.

6.- Por último añadimos el arroz y hervimos a fuego medio hasta que el agua se consuma.