Saltadito

Ingredientes

3/4 de kilo de carne de vacuno

3 ajos

3 cebollas grandes

2 tomates grandes

2 papas cortadas en cuadritos

Cilantro ( bastante) al gusto

Sal y pimienta

Un chorrito de vinagre

Preparación

1.- Cortar la carne en lascas finas y salpimentar

2.- Cortar la cebolla en juliana y sofreír

3.-  Cuando la cebolla va a estar lista se le agrega el tomate previamente pelado y cortado en juliana y los ajos triturados

4.- Aparte se fríen las papas, en otra sartén se sofríe la carne vuelta y vuelta para que no se endurezca y se le agrega a las cebollas y el tomate que ya estará listo

5.- Se pica muy finamente el cilantro y se agrega a la sartén

6.- Por último se agrega un chorrito muy pequeño de vinagre (o vino) y las papas ya fritas

7.- Se revuelve todo con cuidado y se sirve acompañado de arroz blanco