INGREDIENTES
7 tazas de agua
3 tazas de leche
3 tallos de cebolla larga, pelada
3 tazas de papa, pelada, partida en rodajas no
muy gruesas
3 cucharadas de cilantro fresco picado
sal al gusto
1.- en una olla
mediana coloque el agua, la leche, 2 tallos de cebolla larga enteros, sal al
gusto y la papa.
2.-lleve al fuego y
cocine hasta que la papa ablande.
3.- retire los tallos
de cebolla del caldo. pique finamente el tallo de cebolla restante y combine
con el cilantro.
4.- adicione la mezcla al caldo, rectifique la
sazón y cocine hasta que suelte el hervor. sirva muy caliente.
*apuntes especiales
especialidad: Haydee
origen: Venezuela
sugerencia: puede cuajarle un huevo
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