Langostinos a la americana

Ingredientes

1 docena de langostinos crudos mediano

 1 cebolla

2 cucharadas de aceite

Mantequilla

1 cucharada de extracto de tomate

1 vaso de vino blanco

1 vasito de coñac

1 pizca de pimienta de cayena

3 cucharadas de crema o nata

1/2 cucharadita de fécula (maicena)

Preparación

1.- En una sartén alta, con 2 cucharadas de aceite y un buen pedazo de mantequilla, haga saltear los langostinos y la cebolla picada fina, póngales el coñac y préndale fuego rápidamente.

2.- Agregue el extracto de tomate, el vino blanco, la pimienta y lleve rápidamente a ebullición. deje cocinar 8 minutos

3.- Agregue entonces la crema fresca en la que habrá desleído la maicena para ligar la salsa.

4.-Agite la sartén sobre el fuego para integrar bien la crema al resto de la preparación y sirva caliente.

Los langostinos a la americana se comen con los dedos.