Empanada gallega

Ingredientes

Masa:   

200 grs. de harina blanca  

100 grs.de manteca (mantequilla)

1 huevo

1 cdita. de polvo de hornear (levadura en polvo)

1 cdita. de sal

 Leche en cantidad necesaria

Relleno:

2 cebollas grandes cortadas en rodajas finas

1 pimiento rojo grande picado

1 tomate grande picado

1 chorizo(picante) bien picado

2 latas grandes de atún escurrido y deshecho (desmenuzado)

Aceite para freír en cantidad necesaria,

 Sal y pimienta al gusto

Preparación

Masa:

1.-Colocar la harina y el polvo de hornear en un recipiente, mezclar bien y agregar la sal.

2.-Cortar la mantequilla en trocitos y agregarla a los ingredientes secos.

3.-Deshacerla bien con las manos hasta que quede como arena.

4.- Hacer un hueco en el centro y agregar el huevo con un poco de leche.

5.-Ir agregando de a poco la leche necesaria para formar una masa.

 6.- Amasarla poco a poco,  hasta que se desprenda de las manos.

7.-Dejarla reposar 5 min., dividirla en 2 y estirar, poner una tapa en asadera (plancha, placa) rectangular forrada con papel para horno.

Relleno y empanada:

1.- Poner a calentar en una sartén un poco de aceite, colocar las cebollas, el pimiento, el tomate y el chorizo, freír unos 5 min. y salpimentar.

2.-Sacar del fuego, agregar el atún y mezclar bien.

3.-Colocar el relleno sobre la tapa de masa en la asadera.

4.-Cubrir con la otra tapa, cerrar los bordes y pinchar  la masa con un tenedor.

5.-Llevar a horno 200°c durante 15 min. o hasta que se dore, servir caliente.

20 minutos temperatura de cocción:200 °c (390 °f)