Cumanesas

Ingredientes

12 milanesas de ternera

6 rebanadas de queso amarillo

6 rebanadas de jamón york

1 huevo

Harina ( la necesaria)

Pan rallado el necesario

Sal y pimienta

Preparación

1.- Seleccionar las milanesas de dos en dos para que queden lo más parecidas posible en el corte y evitar que cuando se frían se pierda el queso.

2.- Aliñar la carne con sal  y pimienta

3.- Poner una milanesa, disponer el queso encima, sobre este poner el jamón y por ultimo poner la otra milanesa que habíamos seleccionado, repetir lo mismo con el resto de las milanesas, hasta completar las 6.

4.- Apretarla bien y pasarlas por harina y dejarlas como unos 15 minutos para proseguir

5.-  Batir el huevo agregarle un poco de leche o agua sal y pimienta al gusto

6.- Pasar las  milanesas con mucho cuidado por el huevo e inmediatamente por el pan rallado, presionar bien para que se quede bien pegado

7.- Freír  en aceite no demasiado caliente para que no se quemen mucho y la carne se cocine.

acompañar con un puré de papas espeso.

Nota: Se pueden hacer de pollo o cerdo según la preferencia

Especialidad: Mamá