Filetes de lenguado tártaro

Ingredientes

6 filetes medianos de lenguado

1 limón

Sal y pimienta

 Harina y 2 huevos batidos y 1 taza de pan rallado

1 cucharadita de orégano molido

1/ 2 cucharadita de pimentón dulce

Aceite para freír

1 taza de salsa mayonesa espesa

4 pepinillos en vinagre picados finamente

6 aceitunas para decorar

2 cucharadas de alcaparras picadas finamente

1 huevo duro picadito

1 cucharada de crema de leche o nata (optativo)

Preparación

1.-Lavar los filetes y secarlos, condimentarlos con el jugo de limón, la sal y la pimienta, mantener en la heladera.

2.- Pasar los filetes primero por harina, luego por los huevos batidos y por el pan mezclado con el orégano y el pimentón.

3.- Freír en aceite abundante.

4.- Retirar, enfriar y colocar en una fuente.

5.-Mezclar la mayonesa con los pepinillos, las alcaparras, el huevo duro, el perejil y la nata.

6.- Verter la salsa sobre el pescado y servir frío acompañado con rodajas de limón.