Filete de pescado al vapor

Ingredientes

2 filetes de lenguado o cualquier pescado blanco

1 zanahoria en dados

2 blancos de puerros picados

1 cebolla picada

1 cdta. de jengibre picado o rallado

1 ramita de romero

2 hojas de laurel

Granos de pimienta negra

2 cebollines picados

1 cdta. de maicena

2 tazas de caldo de verdura

Sal y pimienta

Preparación

1.- Lavar y secar los filetes de pescado, sazonar con sal y pimienta.

2.- Colocar en una sartén la zanahoria, el puerro, la cebolla, el jengibre, romero, laurel granos de pimienta, los cebollines y el caldo, llevar al fuego y dejar hervir.

3.- Distribuir los filetes en una vaporera y ésta sobre la sartén y cocinar al vapor 10 min.,

dar vuelta a los filetes y volver a tapar otros 10min.

4.- Colar el fondo de cocción, disolver la maicena en un poco de caldo y añadir al resto hasta que espese.

Servir los filetes bañados en esta salsa