Huevos escalfados

Ingredientes

4 huevos

Vinagre

Sal

Cubitos de hielo

Agua

Preparación

1.- En una cacerola  colocar 1 litro de agua, 1 cucharada sopera de vinagre y un pellizco de sal.

2.- La llevamos al fuego  y cuando empiece a hervir partimos los huevos y con mucho cuidado los echamos al agua hirviendo.

3.- Con un tenedor nos ayudamos para juntar la clara a la yema, los dejamos aprox.  3 minutos para que quede la yema jugosa  y la clara hecha.

4.- Para sacar los huevos se sacaran con mucho cuidado con una espumadera y los echamos en un bol que contenga agua fría.

5.- Si no los vamos a comer en el momento, una vez cocidos y enfriados, los echamos otra vez hasta el momento antes de servir en el agua de la cocción, pero no muy caliente, si lo está la enfriamos.

6.- Los huevos escalfados se pueden poner sobre rebanadas de pan tostado, tomate frito, queso rallado, jamón, verduras o lo que les apetezca