Huevos rellenos con jamón

Ingredientes

6 huevos

6 lonjas de jamón york  picadito

Sal y pimienta al gusto,

2 cucharadas de mayonesa

2 huevos bien batidos

Pan rallado  

Aceite para freír

Preparación

1.- Cocemos los huevos, una vez que estén listos los descascaramos y los partimos por la mitad

2.- En un bol ponemos las yemas y las mezclamos con el jamón  picado y sofrito, la mayonesa, salpimentamos al gusto, y preparamos una pasta, añadimos un chorrito de leche para suavizarla.

 3.- Rellenamos las mitades de clara y las rebozamos en huevo batido y pan rallado friéndolas a continuación unos minutos en abundante aceite caliente.

4.- Servimos bañados de salsa rosada o salsa bechamel sobre tajadas de pan tostado.