Pastel de papas con atún

Ingredientes

10 papas medianas

1 lata de atún grande

1 cebolla picadita

Leche ( la  necesaria )

Harina de trigo

1 huevo

Sal pimienta y nuez moscada

2 cucharadas  de mantequilla

Un poquito de perejil picadito

Preparación

1.- Pelar las papas cocerlas y una vez listas aplastarlas con el pasapuré, a  este puré se le añadirá una cucharada de mantequilla y un poquito de nuez moscada.

2.- Blanquear la cebolla y reservar

3.- En una cacerola poner dos tazas de leche aproximadamente y agregar 4 o 5 cucharadas soperas de harina de trigo, 1 cucharada de mantequilla  y salpimentar

4.- Llevar a fuego mediano sin dejar de revolver para preparar una salsa bechamel, agregar la cebolla y dejar cocinar la salsa (debe quedar cremosa pero no más bien espesa porque al mezclarle el atún se suavizara)

5.- Cuando la bechamel este lista retirar del fuego esperar unos minutos para que pierda calor y agregar el atún mezclándolo muy bien con la bechamel ( si el atún esta en aceite tirar el aceite )

6.- Dividir el puré en cuatro partes iguales y estas a su vez en dos

7.- En cada molde engrasado poner la mitad del puré extendido  si es necesario para que no se peque en las manos humedecerlas un poco con agua.

8.- Verter una cuarta parte de la bechamel sobre el puré

9.- Con la mitad restante del puré correspondiente al molde preparar como una arepa con las manos y ponerlo sobre la bechamel, con los dedos ir extendiendo por todos sitios para que quede totalmente cubierto ( preparar todos los moldes )

10.- Batir el huevo salpimentar y barnizar el pastel

11.- Llevar a horno moderado hasta que cuaje el huevo

Especialidad: Minerva

Nota: También se puede hacer en un solo molde pero este puré tiende muchas veces a desarmarse por lo que es preferible en moldes individuales, más que nada por la presentación