Bocados de nata

Ingredientes

200 gramos de harina de trigo cernida

6 huevos

1/4 litro de agua

Sal

1 huevo para barnizar

250 grs. de nata montada o crema chantilly

Preparación

1.- Calentar en un cazo el agua con la sal y la margarina.

2.- Cuando arranque a hervir echar la harina de golpe y revolver enérgicamente sin cesar hasta que la masa no tenga grumos y se despegue del cazo

3.- Dejar enfriar y añadir los huevos uno a uno y remover constantemente hasta obtener una pasta lisa y sedosa, es importante no añadir el otro huevo sin que el anterior este bien mezclado

4.- Colocar montoncitos de pasta en una bandeja engrasada, barnizarlos con un poco de huevo y cocerlos en horno precalentado a una temperatura moderada °200 o °250 grados por aproximadamente 20 minutos

5.- Una vez fríos se abren con una tijera y se rellenan con la nata por último se espolvorean con azúcar impalpable