Budín de café

Ingredientes

1 moldes de 26 x 8 x 4,5 cm

¼ taza de café exprés molido

¾ taza de agua hirviendo

2 tazas de harina leudante

1/3 taza de nueces picadas

150 grs. de mantequilla

¾ taza de azúcar morena

2 huevos batidos

Glasé:

1 taza de azúcar en polvo

1 cda. de café en polvo

10 grs. de mantequilla

1 a 2 cdas. de agua

Preparación

1.-Poner el molde con papel manteca, engrasado y enharinado.

2.- Mezclar el café con el agua y enfriar.

3.- Tamizar la harina, añadir las nueces, formar un agujero en el centro.

4.- Derretir la mantequilla  y el azúcar hasta disolver bien, retirar del fuego, mezclar los huevos con el café en otra olla, añadir la mezcla de mantequilla  y el huevo a la harina y las nueces, con una cuchara de madera revolver bien sin batir demasiado,

5.- Rellenar el molde  y cocinar en horno durante 35 minutos

6.- Para el glasé unir todos los ingredientes y bañar el budín.