Budín de nuez

Ingredientes

200 gramos de mantequilla

1 taza y ¼ de azúcar

2 cucharaditas de vainilla

5 huevos

1 taza y ¾ de harina

¾ taza de fécula de maíz (Maicena)

1 taza de nueces picadas

1 cucharadita de polvo de hornear

1/3 taza de leche

Preparación

1.- Batir la mantequilla, agregar el azúcar, la vainilla y las 5 yemas,  batir hasta obtener una mezcla lisa.

2.- Mezclar aparte la harina, la fécula de maíz , el polvo de hornear y las nueces picadas.

3.- Agregar esta mezcla seca a la de mantequilla, alternando con la leche.

4.- Incorporar las 5 claras batidas a nieve bien firmes.

5.- Mezclar suavemente y colocar en  budinera de horno engrasada.

6.- Llevar a horno moderado durante 50 minutos aproximadamente.

7.-  Dejar enfriar y luego desmoldar