Cintas verdes especiales

Ingredientes

1 taza de hojas de acelga crudas picadas

2 cucharadas de aceite

1 cucharada de sal fina

2 huevos

cantidad necesaria de harina

Preparación

1.- Colocar en el vaso de la licuadora la acelga junto con el aceite, la sal y los huevos.

2.- Procesar unos minutos, retirar y colocar en un bol.

3.- Agregar, poco a poco, toda la harina que absorba la mezcla hasta obtener una masa algo dura. trabajar sobre la mesa enharinada hasta que la masa quede bien lisa. hacer un bollo.

4.-  Tapar con un repasador y dejar descansar durante 1/2 hora.

 5.- Estirar con el palote sobre la mesa enharinada hasta que quede fina.

6.- Arrollarla, cortar las cintas del ancho que se desee y dejar orear durante 20 minutos.

7.- Hervir la pasta en abundante agua salada y escurrirla.

8.- Servirla con mantequilla  y queso, crema de leche, salsa de tomate o tuco de carne.