Ensalada Minerva

Ingredientes

1 lechuga romana grande

2 tomates grandes cortados en cuatro y después en rodajas

1/4 de pepino cortado a la mitad y después en rodajas

6 rábanos cortados en rodajas

8 champiñones frescos cortados en rodajas

1 zanahoria rallada

Aderezo

4 cucharadas de mayonesa

2 cdas. de nata

1/2 pimiento rojo

4 rábanos grandes

1 cdta. de mostaza

Sal y pimienta

Aceite y vinagre

Preparación

1.- Mezclar los tomates, el pepino, los rábanos, la zanahoria  y los champiñones

2.- En una ensaladera poner la lechuga ya cortada  y verter todos los vegetales remover y reservar.

3.- En la batidora poner la mayonesa  con el pimiento, la mostaza , los rábanos, la nata  y un chorrito de vinagre y batir

4.- Verificar la sal, agregarle la pimienta y un poco de vinagre, que no debe ser mucho para que no opaque el resto de los ingredientes del aderezo

5.- Antes de servir la ensalada,  aliñarla con una vinagreta elaborada a tu gusto con  aceite vinagre y sal, teniendo en cuenta de que el aderezo ya tiene un poco de vinagre y sal.

6.-  Añadirle el aderezo remover y servir inmediatamente para que no se duerma la lechuga.

Nota: Probar los rábanos y si pican mucho, pueden ponerle menos cantidad u obviar la pimienta