Jalea de mango

Ingredientes

10  mangos pintones más bien verdes

 Azúcar equivalente al peso de la fruta cocida.

2 clavos de olor

Preparación

1.-Pelar los mangos, colocar junto con un poco de agua en una olla y cocinar tapados hasta que estén blandos.

2.- Dejar enfriar y separar la pulpa de los mangos de las semillas,  si es un mango con mucha mecha colar la pulpa, pesar y añadir una cantidad de azúcar equivalente al peso de ésta.

3.- Llevar al fuego y cuando hierva, remover constantemente con una cuchara de madera.

4.- Cocinar hasta que se despegue del fondo del caldero. vierta la jalea en un recipiente rectangular y dejar enfriar