Majarete

Ingredientes

6 tazas de agua

1 1/2 taza de harina de maíz pre-cocida

1/2 taza de papelón o azúcar moscabado o moreno

1 coco

1 pizca de sal

1 rama de canela

1 cda. de canela molida

Piel de limón o naranja

Preparación

1.- Se licúa el coco con 2 tazas de agua, se cuela y se une al agua restante.

2.- Se pone en una olla al fuego esta agua con el papelón, la sal, la rama de canela, la piel de limón o de naranja

3.- Se agrega lentamente la harina, se baja el fuego y se revuelve constantemente, con una cuchara de madera, durante 20 minutos hasta que espese.

4.- Se vierte en un molde plano y se rocía con la canela, se deja enfriar al aire libre y luego se lleva al refrigerador.