Ñoquis de papa al tomate

Ingredientes

1 kg  de papas cocidas

2 ½ tazas de harina

½ taza de parmesano rallado

1 ½ taza de salsa de tomate

4 cucharadas de mantequilla

Preparación

1.- Hacer de las papas un puré espeso,  añadir dos cucharadas de mantequilla e ir agregándole la harina poco a poco.

2.- Ir trabajando la masa hasta que esté suave, si hace falta agréguele mas harina.

3.- Repartir en trozos dándole forma de cilindros de un dedo de grosor.

4.-Cortar en trocitos de 2 cm y armar los ñoquis con un tenedor.

 5.- Dejarlo secar un rato y hervir en abundante agua salada.

6.- Al flotar retirar y mezclarlos con la salsa espolvorear con queso rallado