Torticas de plátano maduro

Ingredientes

3 plátanos maduros (machos)

2 huevos

2 cucharadas de azúcar

1/4  taza de leche

2 cucharadas de queso blanco rallado ( opcional)

1 cucharadita de levadura

Harina la que admita

Preparación

1.- Triturar los plátanos con un pasa puré

2.- Agregar los huevos batidos

3.- Añadir el azúcar y la levadura y revolver bien

4.- Agregar la leche y el queso  unir bien con una cuchara

5.- Agregar la harina en forma de lluvia e ir revolviendo hasta obtener una pasta similar a la de las panquecas

6.- En una sartén con muy poco aceite se harán las torticas a fuego bajo, porque se queman muy fácilmente por el azúcar, deberán quedar parecidas a las tortitas o panquecas americanas o sea no muy grandes y gorditas.

7.- Si lo desea pueden prepararlas también como friturillas, que las freirán en un caldero con bastante aceite, si piensan hacerlas así, sería conveniente agregarle un chorrito de vinagre a la masa para tratar que chupe menos aceite

Nota: Si quieren para evitar que se peguen menos no le pongan el queso y se lo ponen después por encima como una cachapa chiquita