Alfajores argentinos

Ingredientes

300 de harina

150 g de margarina

1 cucharada de azúcar

2 cucharadas de leche

1 cucharadita de polvo para hornear

2 yemas

Mermelada de fruta a gusto para rellenar  o dulce de leche

1 taza de azúcar impalpable

Cantidad necesaria de agua caliente

Papel para envolver

Preparación

1.- Colocar en un bol la harina junto con el polvo para hornear y el azúcar.

2.- Incorporar en el centro la margarina, las yemas y mezclar con dos cuchillos hasta formar migas como granos de arroz.

3.- Unir con leche, hacer un bollo y dejar descansar durante 30 minutos.

4.- Extender sobre la mesada enharinada estirando con un rodillo hasta dejar la masa algo fina.

4.- Cortar las tapas con corta pasta liso.

 5.- Distribuir en una placa engrasada y llevar a horno moderado.

6.- Una vez cocidas y frías, pegar de a dos colocando en el centro mermelada de fruta o el dulce de leche

7.- Disolver el azúcar impalpable poco a poco en el agua caliente hasta formar un glasé liviano.

8.- Bañar los alfajores y dejar enfriar

9.- Envolver los alfajores