Anillo de naranjas

Ingredientes

Masa:

100 grs. de mantequilla

200 grs. de azúcar

2 huevos

300 grs. de harina

2/3 taza de leche

Ralladura de cáscara de naranjas

Jarabe:

300 cc. de jugo de naranjas

150 grs. de azúcar

Cobertura:

200 grs. de azúcar en polvo

jugo de naranja, cantidad necesaria

Preparación

1.- Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema, agregar los huevos poco a poco mezclando bien en cada incorporación y luego la ralladura y por último la harina tamizada alternando con la leche.

2.- Colocar en el molde engrasado y enharinado y cocinar en un horno moderado durante 30 minutos aproximadamente y al retirarlo pinchar mucho con un tenedor o palito de brocheta.

3.- Para preparar el jarabe hervir el jugo con el azúcar, verterlo caliente en el budín dentro del molde, enfriar y desmoldar.

4.- Para el baño hacer un glasé o bien espolvorear simplemente con azúcar en polvo